قصتنا
1977: مطعم مساحته 30 م² على طريق الرباط
كيف أصبح مطعم صغير على حافة الطريق N1 ملتقى لأجيال متعاقبة.
اقرأ المقالمجلة تهدارت
حكايات من هنا، ونكهات من هناك، وذكريات سفر.
حكايات عن تهدارت، ومطبخها، ومنطقتها، والمسافرين العابرين بها. يبيّن كل مقال ما هو مؤكَّد، وما مصدره ذاكرة العائلة، وما هو من باب السرد.
فن الطبخ
من الجزارة إلى الشواية: رحلة قضيب مشوي
قبل الجمر، هناك انتقاء اللحوم وتحضيرها. رحلة قصيرة من المنضدة إلى فحم الخشب.
اقرأ المقال
السفر والتخييم
المحطة الأولى في المغرب: الوصول إلى تهدارت بعربة التخييم
بعد عبور المضيق، يبحث كثير من المسافرين عن محطة أولى هادئة. معالم عملية.
اقرأ المقالمقالات قادمة
- طاجين ساق الخروف بالبرقوق، خطوة بخطوة
- أسماك الساحل الأطلسي: ما يصل إلى المعروض حسب الموسم
- الشاي بالنعناع، فن تقديمه
- أصيلة على بعد كيلومترات: المدينة العتيقة وأسوارها
- تنظيم محطة لنادي عربات التخييم
- أشغال المرافق الصحية: ما الذي سيتغير
- الدلفين الأحمر، حكاية الشعار
- صنّاع تهدارت: بورتريهات الفريق